現状写真

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  全景1：学生ホール客席から店舗を見る。
  営業時間外は全体にシャッターが下りる。

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  全景2：壁左側、商品陳列棚。
  正面奥、カウンター。



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  店舗左側：壁に面した陳列ケース、
  左側が飲料水、
  右側がアイスクリーム、スナック類、
  手前がパンの陳列棚。

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  店舗正面：正面奥カウンター廻り。
  カウンターの下にカップ麺とポット。
  右側に食器返却口、ゴミ箱が見える。



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  店舗右側：カウンター右側、レジ廻り。
  カウンターの下におにぎりが並ぶ。

現状図

• 右側の部屋はパン工房。カウンター内側に厨房機器が並ぶ。カウンターの両サイドに自由蝶番の出入口。
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  鳥瞰図

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  平面図

店舗現況

• （1）店舗概要

• T 大学・学生ホール売店　立地：都内中心市街地に位置し、校舎3棟からなる小キャンパス。
  学生1200人と教職員80名が利用、外部からの一般客の利用も可能。
  学食は別棟にあり、競合するので本格的な料理は出さない。飲み物の自動販売機は別に2ヶ所ある。
• 間口：9.5m、奥行：6.0m、天井高：2.4m　面積：57m²　学生ホール客席：250席

• （2）取扱商品

• パン、スナック：開店時に焼きたてが食べられる。パンはすぐ売り切れる。
• インスタント食品：お湯や電子レンジを用意。飲み物：他の自動販売機より種類が豊富。
• 食事：カレー（360円、毎日20食用意、追加可能、混雑時をさけると食事メニューはカレーしかない）
     丼物（360円、日替りメニュー1種類、毎日20食用意、すぐ完売）
     サラダ（80円、毎日5食用意、すぐ完売）、その他、おにぎり（すぐ完売）、予約制の幕の内弁当

• （3）営業時間

• 平日：８時30分～17時（授業時間：9時～18時15分）

• （4）スタッフ

• 1～2名、状況に応じて増減。接客に対して、客からの評価は高い。

利用者からの感想・意見・要望

※矛盾する意見もありますが、多い意見や希望は、両者を記載。

• （1）店のイメージ

• 簡素。
• 食事をするにはメニューの種類が少なく、軽食が中心。
  焼きたてのパンやお菓子、飲み物が買えるので小腹を満たしたい学生には大切な存在。

• （2）一回に使える金額

• 圧倒的に500円以下が多い。
  続いて300円以下、400円以下、200円以下、700円以下、1000円以下が続く。

• （3）よく購買する商品

• 飲み物、パン、カップ麺・春雨スープ、ヨーグルト
• スナック菓子・チョコレート・ガム・グミ・プリン、アイスクリーム・ソフトクリーム、クッキー
• カレー、日替り丼、おにぎり、サラダ、たいやき・今川焼・肉まん・ピザまん

• （4）扱ってほしい商品

• 圧倒的にコーヒーの要望が多い、野菜サラダ、弁当、スープが続く。スイーツの要望も多い。
• ホットスナック（フランクフルト、チキン、ポテト）、おでん、豚汁、揚げ物（コロッケ・メンチカツ）
• カップ麺・パン・おにぎりの種類多くしてほしい、菓子パンでないパン
• 売れ残り商品の安売り、学食と同じ食事メニュー

• （5）扱う必要のない商品

• ソフトクリーム機、自販機が近くにあるので飲料

• （6）日頃不便と感じている事

• 店舗が狭いので、昼食時混雑する。すぐ行列ができ、人の流れが悪い。
• レジとカレーなど商品を受け渡す場所が近いために動きづらい。
• 混み合うと商品が見えにくい。レジの数が少ない。ポットの位置がまずい。
• 食べ物の種類が少ない。食事はすぐに売り切れる。ヘルシーなメニュー不足。
• 菓子パンが多く、甘いものは控えたいひとには選択肢が少ない。パンを焼き足してほしい。
• カップ麺のお湯が足りない。
• 営業時間が短い。
• スタッフが少ない。

課題条件

• （1）目玉商品を企画する

• （2）店舗名を考える

• （3）ファサードをデザインする（イメージスタイルを一つ選び、空間を演出する）