［表示］メニューの[レイアウトモードの切り替え]で[自動レイアウトモード]に設定していると、長い住所は適当なところで改行されてしまいます。
一行で表示したい場合は、「住所録」ウィンドウで、住所を一行で表示したい人の「住所録編集」ウィンドウを表示し、住所の最後にスペースを一文字分入力して上書保存してください。